健康野菜チップス

製造工程は、野菜の皮むきから始まり、種などの摘出や切り分けを行う前処理を行います。

次にスライス作業です。

食べやすいサイズにカットしていきます。

食べやすく薄く切った野菜を、水に漬け過剰なでんぷんなどを取り除き、隠し味の追加です。

そして、ブランチングと呼ばれる、薄切りされた野菜を熱湯で茹で、熱処理をします。

熱処理をした後には、特殊減圧フライ機を用い、植物油によりフライにしますが、使用するのは、リノール酸成分の植物油で、栄養機能性は抜群。

また、なんと油の量は、従来のスナック菓子の約半分でしかないのです。

もちろん食品添加物は一切使用していません。

食材の栄養成分が活かされたまま、ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維を手軽に摂取することが可能なのです。

最後には、割れたものや型や形がくずれたものを選別し、これらの作業を丁寧かつ念入りに行うことにより、野菜自然の色合い、風味、食感もそのままで、みなさまに、美味しくお召し上がりいただけるように作られているのです。



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